黄焖鸡是一道传统的川菜，下面是一种制作黄焖鸡的简单方法：
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉，切块
- 葱姜蒜，切末
- 干辣椒，适量
- 黄豆酱，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 清水，适量
- 葱段，适量
- 青椒和胡萝卜块，可根据个人喜好添加
步骤：
1. 鸡肉块加料酒和盐腌制几分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块翻炒至两面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒翻炒至香味出来。
4. 加入适量的黄豆酱炒匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，水量要盖过鸡肉块，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
7. 汤锅里放入葱段，青椒和胡萝卜块，大火煮沸。
8. 把锅里的炖鸡汤倒入汤锅中，继续用中小火慢慢炖煮。
9. 炖煮约20-30分钟，直到鸡肉变得嫩烂，汤汁浓稠即可。
10. 出锅前，可根据个人口味加入适量的酱油调色。
11. 最后，将黄焖鸡盛入碗中，可以配米饭一起享用。
希望这个做法能够帮助到你，祝你做出美味的黄焖鸡！
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